طريقة عمل الحمام في المنزل زي الشيفات جريدة أخبارك
منوعات

طريقة عمل الحمام في المنزل زي الشيفات

طريقة عمل الحمام في المنزل زي الشيفات حيث يعتبر الحمام من الأطعمة التي يفضلها كثير من الناس، لأنه شهي ولذيذ، وبه وفرة من العناصر الغذائية، التي تحرص الأمهات وربات المنازل على تواجدها على المائدة المصرية، إذ يمكن تناوله بأكثر من طريقة، سواء الكداب، أو المحشي بالأرز أو الفريك.

ونقدم وصفات مختلفة لربات المنازل، لعمل الحمام في المنزل، على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي، التي تسعي لتقديم الوصفات بطريقة مبسطة وسهلة للأمهات في المنازل، وبأقل الإمكانيات المطلوبة، حتى تجذب أطفالها وأسرتها بالكامل، لتناول الأطعمة داخل المنزل والابتعاد عن المحال مجهولة المصدر.

مقادير الحمام الكداب

  • أوراك دجاج فيليه.
  • فلفل أسود.
  • بصل مبشور.
  • أرز.
  • سمن.
  • ورق لورا.
  • صلصة طماطم.
  • ملح.
  • فصوص حبهان.

طريقة التحضير الحمام الكداب

  • – وضع البصل مع السمن على النار.
  • – إضافة الماء والأرز والفلفل الأسود والملح.
  • – في حلة منفصلة، يوضع الماء المغلي مع البصل والفلفل الأسود وورق اللورا والحبهان والملح.
الحمام
الحمام
  • – تتبيل الدجاج بالملح والفلفل الأسود.
  • – حشو الدجاج بالأرز، مع وضع أعواد خشبية، لمنع خروج الخلطة.
  • – وضع الدجاج في الماء المغلي على النار، وإضافة الفلفل الأسود والملح والزيت.
  • – دهن الحمام المسلوق بالصلصة، ووضعه في الفرن حتى ينضج.
الحمام
الحمام

مقادير الحمام المحشي بالكبدة

  • حمام.
  • زيت.
  • حبهان.
  • أرز.
  • ملح.
  • كبد وقوانص.
  • فلفل أسود.
  • ورق لورا.
  • كمون.
  • قرفة.
  • صلصة طماطم.
  • جوزة الطيب.
  • ماء.

طريقة تحضير الحمام المحشى بالكبدة

الحمام
الحمام
  • – نقوم بخلط البصل المفروم مع الزيت في حلة على النار.
  • – ثم نضيف الكبد والقوانص والأرز، مع الاستمرار في التقليب.
  •  – وبعد ذلك نضيف القرفة الملح والفلفل الأسود وجوز الطيب والماء.
  • – ثم نقوم بحشو الحمام بالخليط، ثم سلقه في الماء، مع إضافة الملح والحبهان والفلفل الأسود وورق اللورا.
  • – في وعاء منفصل، خلط صلصة الطماطم مع الزيت والفلفل الأسود والملح، ودهن الحمام، ثم إدخاله إلى الفرن حتى يحمر لونه.

مقادير طاجن الحمام بالأرز المعمر

  • حمام مسلوق.
  • 3 كوب أرز.
  • 4 كوب لبن.
  • كوب شوربة سلق الحمام.
  • كوب كريمة.
  • كوب قشطة طازجه.
  • ملح.
  • فلفل.
  • رشه بهارات.
  • 4 ملعقة كبيرة سمنة.
  • بقدونس.

طريقة تحضير طاجن الحمام بالأرز المعمر

الحمام
الحمام
  • – نقوم بخلط ملعقتين من السمنة مع الأرز، ثم تبليه بالملح والفلفل والبهارات.
  • – ثم نسخن اللبن والكريمة والشوربة على النار، ثم ضيفي ملعقتين من السمنة، وقلبيهم حتى تذوب السمنة.
  • – ضعي الحمام المسلوق داخل برام الأرز، ثم ضيفي خليط اللبن بالكريمة.
  • – ادخليه الفرن حتى تمام النضج، وزينيه بورق البقدونس.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى