طريقة عمل الكاسترد بالبسكويت والجلي بسهولة وبأقل التكاليف
منوعات

طريقة عمل الكاسترد بالبسكويت والجلي بسهولة وبأقل التكاليف

طريقة عمل الكاسترد بالبسكويت، يعتبر “الكاسترد من الحلويات الشهية” المفضلة لدي الكثير من الناس باعتباره من الحلويات السهلة والسريعة والمناسبة “لفصل الشتاء كحلوي ساخنة وفصل الصيف كحلوي باردة” يحبها الكبار والصغار بسبب طعمها الشهي والمنعش، يوجد طرق عديدة لعمل الكاسترد سوف نستعرضها لكم في هذا المقال.

ما هي مكونات مسحوق الكاسترد؟

طريقة عمل الكاسترد بالبسكويت
طريقة عمل الكاسترد بالبسكويت
  • الكاسترد الأصفر يتكون من: نشاء الذرة _ ملح _ نكهة الكاسترد _ فانيليا.
  • الكاسترد الشوكولاته يتكون من: نشاء الذرة _ ملح _ نكهة الشوكولاته _ كاكاو خام _ فانيليا _ لون طعام بني.
  • الكاسترد بطعم الفراولة يتكون من: نشاء الذرة _ ملح _ نكهة الفراولة _ فانيليا.
  • الكاسترد بطعم الموز يتكون من: نشاء الذرة _ ملح _ نكهة الموز _ فانيليا.

كيف يتم تحضير الكاسترد؟

المكونات:

  • 2 كوب من الحليب البقري كامل الدسم.
  • 60 جرام من السكر الأبيض أي ما يوازي ثلث كوب.
  • 2 بيضة متوسطة بدرجة حرارة الغرفة.
  • معلقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • 2 ملعقة كبيرة من نشا الذرة.

طريقة التحضير:

  • قم بإحضار الحليب في وعاء ثم بعد ذلك أضف السكر والنشا الذرة علي البارد ويتم التقليب جيداً حتى تتأكد من امتزاج جميع المكونات مع الحليب.
  • ضع الحليب المذاب فيه النشا والسكر على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى تلاحظ أن قوام الخليط ثقيل ثم بعد ذلك قم بإبعاده عن النار.
  • أحضر وعاء كبير ثم قم بوضع البيض فيه واخفقه بالمضرب الكهرباء جيداً لمدة 5 ثواني ثم بعد ذلك قم بوضع خليط الكاسترد علي البيض بالتدريج حتى تمتزج المكونات مع بعضها جيداً.
  • قم بتصفية الخليط جيداً بمصفاه ضيقة حتى تتخلص من أي كتل.
  • يتم صب الخليط في وعاء مناسب ثم ضعه في الثلاجة لمدة 3 ساعات.

طريقة عمل الكاسترد بالبسكويت والجلي

طريقة عمل الكاسترد بالبسكويت
طريقة عمل الكاسترد بالبسكويت

المكونات:

  • باكو من الجيلي الفراولة.
  • نص كيلو كاسترد جاهز.
  • بسكوت شاي.
  • فراولة.
  • حليب.
  • سكر.

طريقة التحضير:

  • قم بعمل الجيلي بالطريقة المكتوبة على العبوة.
  • احضر وعاء ضع فيه الحليب مع السكر وامزج السكر مع الحليب جيداً.
  • ضع البسكويت مع الحليب الممزوج بالسكر.
  • قم برص البسكوت في قالب بيركس مستطيل.
  • ضع علي البسكوت طبقه من الكاسترد.
  • قم بعمل طبقة ثانية من البسكويت علي الجيلي.
  • قم بتقطيع فواكه طازجة ورصها فوق طبقة البسكويت.
  • قم بوضع الجيلي علي الفواكه واترك الخليط في الثلاجة لمدة أربع ساعات حتى تتماسك كل المكونات.
  • بعد انتهاء المدة تقطع وتقدم، تكفي هذه الوصفة لأربع أفراد.

اقرأ ايضا: اسهل طريقة عمل الكنافة المصرية

طريقة عمل الكاسترد بالبسكويت والموز

طريقة عمل الكاسترد بالبسكويت
طريقة عمل الكاسترد بالبسكويت

المقادير:

  • موزتين مقطعين.
  • علبة بسكويت سادة.
  • معلقتين كبار كاسترد بودرة.
  • 2 كوب حليب بقري كامل الدسم.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • نصف كوب من القشطة الطازجة.
  • نصف كوب من السكر الأبيض.
  • نصف كوب من الماء.
  • فول سوداني مجروش للتزيين.

طريقة التحضير:

  • قم بوضع الحليب في وعاء ثم قم بوضع السكر والفانيليا مع التقليب المستمر على نار هادئة.
  • احضر إناء آخر وقم بسكب الماء مع وضع الكاسترد البودرة مع التقليب جيداً حتى يمتزج الخليط.
  • قم بإضافة خليط الكاسترد المذاب في الماء على خليط اللبن بالسكر مع التقليب بسرعة جيداً على نار هادئة.
  • قم بإضافة القشطة مع الاستمرار في التقليب الجيد.
  • عندما تمتزج جميع المكونات ويأخذ الخليط قوام أثقل قم بإطفاء النار واترك الخليط ليبرد تماماً.
  • احضر وعاء بيركس مستطيل قم برص البسكويت فيه.
  • قم بتقطيع الموز شرائح رفيعة وضعه فوق البسكويت.
  • قم بوضع طبقة من الكاسترد البارد.
  • قم برش طبقة من الفول السوداني المجروش.
  • ثم قم بوضع طبقة أخيرة من البسكويت.
  • وطبقة من الموز المقطع.
  • وطبقة أخيرة من الكاسترد.
  • وطبقة من الفول السوداني المجروش.

مهلبية الكاسترد بالحليب السائل

المقادير:

  • 3 كوب من الحليب السائل كامل الدسم.
  • ثلث كوب من السكر الأبيض.
  • 3 معالق كبيرة من النشا البيضاء.
  • 2 صفار بيض.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

طريقة التحضير:

  • قم بإحضار وعاء وضع فيه الحليب مع النشا والسكر وامزج المكونات جيداً حتى تتأكد أن جميع حبيبات السكر امتزجت مع اللبن.
  • قم بإضافة صفار البيض وامزجه جيداً مع الخليط.
  • قم بوضع الخليط على نار هادئة مع التقليب الجيد.
  • بمجرد ما يصبح القوام سميك ارفع الخليط من على النار.
  • صب الخليط في كاسات التقديم واتركه في التلاجه لمدة ساعتين.
  • تكفي هذه الوصفة ل5 أشخاص.

طريقة إعداد مهلبية الكاسترد بالحليب السائل ببودرة الكاسترد الجاهزة

طريقة عمل الكاسترد بالبسكويت
طريقة عمل الكاسترد بالبسكويت

المقادير:

  • 5 معالق كبار من الكاسترد البودرة الجاهز.
  • 4 أكواب من الحليب السائل كامل الدسم.
  • 3 معالق كبار من اللبن البودر.
  • نصف كوب سكر البيض ناعم.
  • زبيب وجوز هند وفول سوداني للتزيين.

طريقة التحضير:

  • قم بإحضار وعاء ضع فيه الحليب مع بودرة الكاسترد الجاهز واللبن البودر والسكر وقم بتقليب المكونات جيداً حتى تتأكد أنها امتزجت جيداً مع الحليب.
  • ضع الخليط على نار هادئة مع التقليب المستمر.
  • قم برفع الخليط من علي النار وارتكه يهدأ قليلاً.
  • صب الخليط في كاسات التقديم وزينه بالزبيب وجوز الهند والفول السوداني.
  • اترك الكاسات في التلاجة لمدة 3 ساعات قبل التقديم.
  • تكفي هذه الوصفة ل6 أفراد.

طريقة عمل الاكلير بالكاسترد

مقادير الإكلير:

  • كوب من الماء.
  • ربع كوب من الزبدة.
  • رشة ملح.
  • كوب من الدقيق الفاخر.
  • 3 بيضات كبار بدرجة حرارة الغرفة.
  • معلقة صغيرة فانيليا سائلة.

طريقة تحضير الاكلير:

  • أحضري وعاء ضعي في الماء والزبدة على نار متوسطة.
  • قمي بإضافة الدقيق علي خليط الماء والزبدة مع التقليب الجيد حتى تصبح العجينة كتلة واحدة.
  • قومي بوضع العجينة في نها بارد وقلبيها جيدا حتى تبرد.
  • قومي بوضع البيض بعد ذلك على العجينة.
  • اضربيها جيداً بالمضرب الكهرباء.
  • ضعي العجينة في كيس حلواني لتشكيل الإكلير.
  • احضري صنية وضعي عليها ورقة زبدة.
  • قومي بوضع الإكلير في الصينية.
  • يترك لمدة 20 دقيقة في الفرن.

مقادير الكاسترد:

  • 3 صفار بيض.
  • ربع كوب سكر.
  • 2 ملعقة كبيرة نشا.
  • رشة ملح.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • كوب حليب.

طريقة تحضير الكاسترد:

  • قومي بإحضار إناء اخلطي فيه البيض مع السكر والنشا بالمضرب الكهربائي حتى تتجانس جميع المكونات.
  • أضيفي الخليط على اللبن الساخن وقلبيه جيداً علي نار متوسطه حتى يتماسك القوام.

مقادير صوص الشوكولاتة:

  • ربع كوب كريمة حلويات.
  • 100 جرام شوكولاته خام مبشورة.
  • فانيليا.

طريقة التحضير:

  • ضع الكريمة اللباني على نار هادئة وأضف إليها الفانيليا.
  • قم بإضافة الشكولاته الخام المبشورة مع التقليب الجيد حتى تذوب الشوكولاته مع الكريمة جيداً.

بعد خروج الإكلير من الفرن قم بتركه قليلاً حتى يبرد تماماً وابدأ بعد ذلك في حشو الإكلير بكريمة الكاسترد ثم ضيف علي الوجه صوص الشوكولاته وأتركه في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم.

اقرأ أيضاً: تعرف على طريقة عمل بسكويت النشادر

زر الذهاب إلى الأعلى