طبخ الأكلات الجميلة يحتاج بعده عمل حلويات أكثر روعة، و التيراميسو من الحلويات الشهية ذات الطعم اللذيذ الذي يجعلك تشعر بالمتعة عند تناوله.
طريقة عمل التيراميسو
للتيراميسو أشكال عديدة ومتنوعة ولكل شكل طريقته في طبخ الوصفة وسنوضح لكم الآن بعض أشكاله بالطرق الصحيحة لتحضيرها.
تيراميسو بالجبن الكريمي
من الأكلات التي يُمكن تحضيرها في خلال عشر دقائق فقط ، والوصفة التي سنذكرها هنا من الممكن أن تكفي ثمانية أشخاص , ايضا تعلمي وصفة عمل تشيز كيك المنزلية .
المكونات
لتحضير التيرامسو بالجبن الكريمي، علينا أن نُحضِرَ بعض المكونات التي نوضحها الآن:
- ملعقة واحدة من الحجم الصغير من الفانيلا السائلة.
- جبن كريمي بوزن يقرب من ٤٠٠ جرام.
- بعض الكريمة بوزن نصف كيلو.
- عدد ٢ ملعقة من الحجم الكبير من الزبدة.
- بعض السكر المطحون بحجم كوب ونص.
- عدد أربع ملاعق من الحجم الكبير من الماء المغلي.
- عدد ٢ ملعقة من الحجم الكبير من النسكافيه.
- قطع من البسكويت بعدد يتراوح بين ٢٠ و٢٤ قطعة.
- بعض اللبن بحجم ربع لتر.
- بودرة كاكاو بحجم ربع كوب فقط.
طريقة التحضير
لتجهيز التيراميسو بالجبن الكريمي، علينا اتباع الطريقة الآتية:
- نقوم أولاً بوضع كل من الزبدة والجبن داخل الخلاط، ونقوم بتشغيله بسرعة عالية؛ وذلك من أجل أن يصبح الخليط هشًّا.
- نقوم بتزويد هذا الخليط بكل من الفانيلا والسكر، ثم نضع الخليط الناتج جانبًا.
- هنا نقوم بخفق الكريمة جيدًا حتى تكتسب درجة هشاشة جيدة، ثم نضيف عليها الخليط الجاهز معنا من الخطوتين الأولى والثانية.
- نقوم بإذابة ملعقة من النسكافيه داخل كوب واحد من الماء، ونضع هذا الخليط جانبًا.
- نقوم هنا بتغطيس قطع البكسويت المتوافرة معنا داخل اللبن، وبعدها نقوم برصّها داخل الطبق الخاص بالتقديم.
- علينا سكب الكمية المتبقية من النسكافيه على البكسويت.
- نقوم هنا بوضع نصف الكمية المتاحة من الكريمة في طبقة فوق البكسويت، ونضع فوق هذه الطبقة طبقة أخرى من البسكويت الذي قمنا بتغطيسه داخل اللبن، ومعه أيضًا ما تبقى من النسكافيه.
- فوق ذلك، نضع طبقة أخرى من الكريمة.
- نستخدم بودرة الكاكاو هنا بأن نقوم برشّها على الوجه.
هنا يكون التيراميسو شبه جاهز، نقوم بعدها بوضعه داخل الثلاجة لمدة تتراوح بين ٣ و٤ ساعات كي يحدث لها تماسك جيد، وبعدها يكون جاهزًا للتقديم.
التيراميسو لاتيه
من الأكلات التي يُمكن تحضيرها في خلال عشر دقائق، والوصفة التي سنذكرها هنا من الممكن أن تكفي شخصين فقط.
المكونات
لتحضير تيراميسو لاتيه؛ علينا تجهيز المكونات الآتية:
- جبنة مسكربون بحجم ربع كوب فقط.
- بعض القطع من بسكويت (ليدي فينجر)، وذلك بعدد ٦ قطع تقريبًا، وهو بسكوت خاص بوصفة التيراميسو.
- بعض اللبن غير المركز بحجم كوب ونصف.
- لبن مركز بحجم نصف كوب تقريبا.
- حصتان كاملتان من قهوسة إسبريسو.
- جزء من كريمة الخفق نستخدمها هنا للزينة.
- ملعقة واحدة من الحجم الكبير من بودرة الكاكو وتكون غير محلاة.
طريقة التحضير
- نقوم أولاً بإحضار قدر عميق، ونقوم بوضع الجبنة فيه بعد خفقها، ونضع معها نصف كوب اللبن المركز.
- بعد ذلك، نقوم بتزويد الخليط باللبن الباقي، ونقوم حينها بوضع هذا الخليط على نار ليست بالمرتفعة، ولا بد أثناء تسخين الخليط من تحريكه بصورة متكررة حتى يصير الخليط في حالة ناعمة.
- نقوم هنا بتزويد الخليط بقطع البسكويت التي أحضرناها، ونزيل القدر من على النار.
- بعد ذلك، علينا أن نصبَّ خليط التيراميسو الساخن في اثنين من الأكواب ذات الأحجام المناسِبة، ونستخدم حصتين القهوة لإضافتهما إلى التيراميسو، حصة لكل كوب.
- نقوم هنا بتحريك الخليط الموجود داخل الكوبين جيدًا، وذلك حتى تصير المكونات كلها مندمجة بشكل جيد.
- في النهاية، نقوم باستخدام بودرة الكاكو والكريمة من أجل تزيين التيراميسو.
