> FB Twitter instagram youtube linkedin طريقة عمل السمك مثل المحلات جريدة أخبارك
منوعات

طريقة عمل السمك مثل المحلات

طريقة عمل السمك مثل المحلات حيث ان السمك له كثير من الخلطات والطرق المميزة واللذيذة ، التي يمكن من خلالها عمله في البيت بطريقة صحية وزيت نظيف ونقي عن المحلات، وسوف يبين هذا التقرير التالي طريقة عمل السمك المقلي في المنزل بالخلطة السحرية مثل المطاعم، علي طريقة الشيف نجلاء الشرشابي.

طريقة عمل سمك مقلي مثل المحلات

  • سمك بلطي.
  • مرق دجاج بودرة.
  • زعتر.
  • كمون.
  • فلفل.
  • ملح.
  • توم وبصل بودرة.
  • حبهان مطحون.
  • شطه.
  • ليكون.
  • دقيق.
  • نشا.
  • فجيتار مبهر.
سمك
سمك

طريقة تحضير السمك المقلي

  • – نقوم بتنظيف السمك من الداخل والخارج، مع إخراج كل الزوائد.
  • – نقوم بخلط كل مكونات التتبيلة بالليمون في بولة كبيرة.
  • – نقوم بتغطية السمك من كلا الجانبين ومن الداخل بالتتبيلة.
  • – نقوم بترك السمك لمدة ساعتين في الثلاجة.
  • – ثم نخلط الدقيق والنشا والفجيتار.
  • – ثم نغمس السمك في خليط الدقيق.
  • – يغمس السمك بعد ذلك في ماء مثلج.
  • – ثم يغمس السمك في الدقيق مرة أخرى.
  • – ويجب ان يتم تغطية كلا الجانبين بطبقة سميكة من الدقيق.
  • – ثم يقلى السمك في الزيت المغلي.
  • – ونقوم بتقديمة مزين بالليمون والبقدونس.

أخطاء عند تجميد السمك

هناك بعض النصائح التي يجب العمل بها، لتجنب الوقوع في أخطاء تجميد السمك، وهي يجب أن يكون السمك نظيفا، قبل وضعه في الفريزر، من الداخل والخارج، إذ يجب تنظيف السمك وكأنك سوف تطهينة حالا.

في الخطوة التالية، يجب وضع السمك في أكياس مقفولة جيدا، حتي لا تتسرب رائحته إلى الأكلات المحيطة به، ولتجنب حدوث حروق التخزين، التي تتسبب في تلف لحمه من الخارج.

ويجب ان لا يوضع السمك في باب الفريزر، لكن يجب حفظه في درجة حرارة ثابتة داخل الفريزر نفسه، لتجنب درجات الحرارة المتفاوتة، التي تحدث عند فتح الباب، مع ضرورة التأكد من ضبط درجة الحرارة بأن تكون منخفضة للغاية، مثل درجة حفظ اللحوم، كي لا يتأثر بفتح وغلق الفريزر، وكذلك حتى لا تنخفض درجة حرارته فجأة.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى